Баскский чизкейк на раз, два, три

Подробнее о видео

Баскский чизкейк на раз, два, три...😍👇
✅Поддержите комментарием и лайком❤️
Состав на форму диаметром 20 см.
🍰Сливочный сыр hochland: 540 г.
🍰Сливки 33%: 250 мл.
🍰Яйцо: 4 шт. (большое)
🍰Сахар: 200 г.
🍰Сахар с натуральной ванилью: 1 ч.л.
🍰Соль: 1/2 ч.л.
🍰Мука: 1 ч.л.
🍰Кукурузный крахмал: 1 ч.л

Для крема «Англез» (ванильный)
🐣Желтки: 3 шт. (60 г.)
🐣Сахар: 50 г.
🐣Сахар с натуральной ванилью: 1 ч.л.
🐣Молоко: 120 г.
🐣Сливки 33 %: 120 г.
Приготовление:
🍰Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
🍰Сахар размешиваем со сливочным сыром до однородности, добавляем яйца, соль, сахар с натуральной ванилью и перемешиваем венчиком.
🍰Затем добавляем сливки, муку с крахмалом и выливаем в форму (я смазал ее сливочным маслом и выложил пергамент на дно и края)
🍰Выпекаем 35-40 минут при 200 градусах.
🍰Затем дайте ему остыть в форме 30 минут и убираем в холодильник на 3 часа.
Для крема:
🐣Желтки смешать с сахаром до растворения, а молоко со сливками довести почти до кипения и ввести в желтки, перемешивая венчиком. Затем всю массу вылить в сотейник и перемешивая венчиком довести до легкого загущения.
🐣Полить сверху чизкейк и украсить малиной.
Приятного аппетита😋