Сало по ГОСТу в банке.Сало нужно подготовить, дополнительно обработать шкуру открытым огнем, почистить, промыть. Нарезать на порционные кусочки и заложить в банку.
Солим в два этапа.
Первый рассол:
- 1 литр воды;
- 100 гр. соли;
доводим до кипения и остуживаем до 60 градусов, заливаем в банку с салом и оставляем на 3-е суток.
Второй рассол:
- 1 литр воды;
- 110 гр. соли;
сливаем старый рассол, доводим до кипения новый рассол и остуживаем до 60 градусов, заливаем в банку с салом и оставляем на 21 день в прохладном месте. По готовности можно натереть любимыми специями и приятного аппетита!!!
Mr. Keks
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
