
Ингредиенты:
мука 450-500 г
сахар 250 г
яйца 3 штуки
сливочное масло 50 г
натуральный мед 2 - 3 ст.л
разрыхлитель 16 г
для крема:
жирная сметана (crème fraîche) 600 г
сахар по вкусу 6 - 10 ст.л
ванильный сахар 8 г
********************************
Процесс приготовления:
Тесто готовим на паровой бане.
Кладем 50 грамм сливочного масла.
250 грамм сахара.
2 - 3 столовые ложки натурального меда.
16 грамм разрыхлителя.
3 яйца и примерно 400 грамм муки.
Хорошо перемешиваем.
Замес теста продолжаем на столе, постепенно вмешиваем остатки муки. Всего ушло 500 граммов муки.
Тесто делим на 7 частей.
Раскатываем каждый кусочек теста очень тонко.
Выпекаем в разогретой духовке, при 180 ℃, 3-5 минут.
Обрезать края. Диаметр торта 24 сантиметра.
Обрезки подсушить в духовке и измельчить.
Для крема очень важно, чтобы сметана была хорошо охлажденной и жирностью не менее 30%, ее понадобится 600 грамм.
Добавляем ванильный сахар 16 грамм и сахар 6 - 10 столовых ложек. Взбиваем в пышную массу.
Коржи смазать кремом и собрать торт.
Посыпаем крошкой.
Друзья, если вам понравилось видео, вы можете помочь каналу:
📢 Поделитесь этим видео с друзьями в социальных сетях, напишите коментарий или хотя бы поставьте смайлик, для меня и развития канала это очень важно! Заранее спасибо!
#торт #тортмедовик #выпечка #медовыйторт #готовимсоксанойбудко