Щекер - тхма 😍

Подробнее о видео

Всем привет , мои дорогие🥰 В предверии весеннего праздника Новруз делюсь с вами вкусным рецептом Щекер тхма, без которого не обходится ни один праздничный стол. В Азербайджане его ещё называют Щекер Бура. У нас же в Дербенте Щекер тхма.
Передаю вам предпраздничную атмосферу тепла и уюта. 🥰
Ингредиенты:
☑️Доя теста:
500гр.маргарин (комнатной температуры)
6 ст.л сметаны
1 яйцо
Щепотка соли
Мука 600-800гр
☑️Для начинки:
Миндаль 1 кг
800гр сахара
....
🍃Маргарин комнатной температуры + Сметана + яйцо Соединяем и все перемешиваем.
Затем добавляем щепотку соли перемешиваем. Постепенно всыпаем муку и замешиваем мягкое эластичное тесто, не липнущее к рукам. Ставим в пакет и отправляем в холодильник на 1-2 часа.
...
Займёмся начинкой.Миндаль закидываем в кипящую воду на 5 минут. Очищаем от кожицы ( она легко отходит благодаря кипятку). Очищенный миндаль сразу отправляем в холодную воду затем промываем миндаль ещё несколько раз перекладываем весь миндаль на сухое полотенце и оставляем около часу тушиться. Затем крутим миндаль через мясорубку на мелкой тёрке. на 1 кг миндаля засыпаем 800 г сахара перемешиваем и наша начинка готова.
...
Достаём тесто из холодильника и делим на четыре равные части. Раскатываем наш колобок, не слишком тонко. Половину круга смазываем тёплым сливочным растопленным маслом. Смазываем эту половину и накрываем второй частью теста вырезаем круги у меня диаметр 11-12 см выкладываем очень плотно нашу начинку и защипываем края. А затем лепим края (как указано на видео). После специальным узорчатым пинцетом (маггаш). Выкладываем на противень застеленной пергаментной бумагой и выпекаем в разогретой духовке 180-200 градусов до легкого румянца.
Наша Щекер тхма готова🥰
❤️ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА❤️
#щекербура#щекертыхма#новруз#новрузбайрам#праздниквесны#красныйбархатрецепт#пахлава#турецкаяпахлава#пахлаварецепт#ореховаяпахлаварецепт#дербент #рецепты #видеорецепты #тортмедовый #блогер#фудблог#выпечка