Чому ЗОЖ-заклади — це часто не про бізнес?Як експерт ресторанного бізнесу, хочу поділитися важливим спостереженням. Веганські, вегетаріанські чи ЗОЖ-заклади найчастіше створюють не заради заробітку, а “для душі”. І це абсолютно нормально, але тут є тонкий момент, який потрібно враховувати.
Якщо ви заходите в цю нішу, важливо зрозуміти, що це не завжди історія про високу прибутковість. ЗОЖ-аудиторія специфічна, її важко масштабувати, а витрати на якісні інгредієнти високі.
Помилка тут може коштувати дуже дорого: фінансово, емоційно та навіть кар’єрно. Тому, перш ніж відкривати такий заклад, дайте собі чесну відповідь: ви робите це як бізнес чи як проєкт для душі?
ЗОЖ-заклад може бути успішним, але для цього потрібна чітка стратегія, прорахунок ризиків і розуміння, на яку аудиторію ви працюєте.
Розумійте свої мотиви, і тоді ваш проєкт точно знайде свою цінність.
#бізнес #ресторатор #кафе #успіх #підприємець #гроші
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
