Гречаники - национальное блюдо украинской кухни. Рецепт простой, готовьте с удовольствием._______________
Друзья, приглашаю вас на мой бесплатный мастер-класс "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻
🎁 Сразу после регистрации вы получите подарок - сезонное меню на неделю:
✔60 страниц
✔19 рецептов с пошаговыми описаниями
✔64 фотографии
ЧТО БУДЕТ НА МАСТЕР-КЛАССЕ:
✔️Вы узнаете, как сократить время, которое вы тратите на кухне на готовку и уборку
✔️Вы увидите, из каких рутин состоит процесс приготовления еды, и как эти процессы можно сократить, упростить и автоматизировать.
✔️Как наладить процессы на кухне, чтобы ДОМАШНЯЯ еда была, а вы при этой ее не готовили.
✔️Вы поймаете, как готовить вкусно, разнообразно и полезно, при этом быстро и с минимальными усилиями.
🎁 Также я приготовила для вас сюрприз: после вебинара вы получите 101 карточку с рецептами совершенно бесплатно.
__________________
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Подробный пошаговый рецепт здесь 👉🏻
📝Ингредиенты:
Крупа гречневая – 1 ст. (200 мл)
Вода – 2 ст. (200 мл)
Фарш мясной – 500 г (свиной)
Лук репчатый – 1 шт. (большой)
Яйцо куриное – 3 шт.
Соль – по вкусу
Мука пшеничная – 5 ст.л.
Масло подсолнечное – 150 мл
Перец черный – по вкусу
Лучше всего готовить кашу в казане или любой толстостенной кастрюле. В результате такая каша равномерно проварится и будет рассыпчатой.
Гречневая крупа на 60% состоит из крахмала, поэтому заливать гречку рекомендуют кипятком. Дело в том, что если залить холодной водой, то во время нагревания крахмал будет выделяться из зерен и оседать на дно, отчего каша может подгореть.
А если залить крупу кипятком, вода будет обваривать верхнюю часть зерна и "запечатывать" крахмал внутри, в результате чего зерно будет увеличиваться и не развариваться.
На два стакана крупы я беру одну чайную ложку соли. Соль добавляю в кипящую воду, а потом всыпаю крупу.
Варю кашу для гречаников под закрытой крышкой, примерно 15 минут. Сливочное масло в кашу можно не добавлять.
Остывшую гречневую кашу измельчаю в блендере. Можно также пропустить ее сквозь мелкую решетку на мясорубке или воспользоваться толкушкой для пюре.
Лук крупно нарезаю. Сначала пополам, а потом каждую половину разделяю на 2-3 части.
На раскаленном масле обжариваю лук до золотистого цвета.
Для приготовления фарша для гречаников можно взять свиную лопатку - это недорогой, вкусный кусочек мяса и не слишком жирный. Кусочки мяса пропускаю через мясорубку или беру уже готовый покупной фарш.
Обжаренный лук снимаю с огня и пропускаю через мелкую решетку на мясорубке к фаршу.
В фарш добавляю одно яйцо, на этом этапе нужно посолить и поперчить по вкусу. С солью не переборщите, ведь гречку мы уже солили. Вымешиваю фарш руками.
Добавляю измельченную гречневую массу к фаршу, хорошо перемешиваю и несколько раз отбиваю его, подбирая фарш руками и с силой бросая в миску или на разделочную доску.
Руками формирую небольшие круглые котлетки примерно 5 см в диаметре, кладу их на тарелку или разделочную доску и широким ножом слегка нажимаю на них, формируя биточки одинаковой толщины.
Каждый гречаник с фаршем обваливаю в муке (излишки муки желательно стряхнуть).
В отдельной миске вилочкой взбиваю два яйца и опускаю в полученную массу котлетки.
Жарю на раскаленной сковороде с растительным маслом. Огонь должен быть минимальным.
Когда гречаники подрумянятся с одной стороны, переворачиваю их на вторую и обжариваю до румяной корочки.
Подаю гречаники с фаршем со сметаной. В качестве гарнира рекомендую картофельное пюре или макароны. Приятного аппетита!
_________________________
➡️ Регистрируйтесь на вебинар "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить" по ссылке 👉🏻
👉🏻 Мой сайт:
👉🏻 Телеграм:
#рецепты #гречаники #гречаникисфаршем #обед #ужин #вкусныйужин #ужинрецепты #рецептыменюнедели #менюнедели #быстрыйрецепт #вкусно #простыерецепты #готовимдома #готовимвкусно #едимвкусно #едимдома #рецептдня #рецепт #быстрыерецепты #кулинарныйканал #кулинарнаяшкола #рецептынакаждыйдень #чтоприготовить
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
