ТОРТ С КЛУБНИКОЙ

Подробнее о видео

Домашний торт с клубничкой пропиткой и сливочным кремом

ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто:
• Яйца — 4 шт
• Сахар — 380 г
• Сливочное масло — 180 г
• Разрыхлитель — 1 пакетик
• Мука — примерно 1 кг (добавлять постепенно, чтобы тесто не липло и хорошо раскатывалось)

Пропитка:
• Клубника (свежая или замороженная) — 150 г
• Сахар — 2 ст. ложки
• Вода — около 350 мл (примерно 2 кухонные кружки, чтобы получился сладкий клубничный компот)

Крем:
• Сливки 33% — 500 мл
• Сахар — 5 ст. ложек

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
🟢Тесто
1. Взбить яйца с сахаром до пышной массы.
2. Растаявшее сливочное масло и добавить в яичную смесь.
3. Всыпать разрыхлитель и постепенно подсыпать муку, замешивая мягкое, эластичное тесто и убрать в холодильник минут на 20
4. Разделить тесто на части и раскатать коржи.
5. Выпекать каждый корж до золотистого цвета при 200°C (примерно 5-6, ориентируйтесь на свою духовку).

🟢Пропитка
1. Смешать малину, сахар и воду.
2. Довести до кипения и варить пару минут, чтобы получился ароматный компот.
3. Остудить и использовать для пропитки коржей.

🟢Крем
1. Хорошо охладить сливки.
2. Взбить их с сахаром до густой устойчивой массы.

СБОРКА
1. Каждый корж пропитать малиновым компотом.
2. Смазать кремом.
3. Повторить слои, чередуя коржи, пропитку и крем.
4. Верх и бока украсить по желанию — можно кремом, ягодами или крошкой от коржей
5. Дать торту настояться в холодильнике минимум 4 часа, а лучше на ночь.