Мясная солянка #рецепт #солянкамясная #повар #кулинария

Подробнее о видео

Солянка мясная
Необходимые компоненты:
Мясо — 450 г;
Морковь — 1 шт;
Помидор — 1 шт;
Репчатый лук — 2 шт;
Огурцы соленые — 2-3 шт;
Колбаса — 150 г;
Ветчина — 150 г;
Сосиски — 4 шт;
Маслины — 100 г;
Паста томатная — 2 ст.л.;
Масло растительное — 2 ст.л.;
Соль — по вкусу;
Лимон — по вкусу;
Сметана — по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Для начала мясо промойте, выложите на противень с луковицей, морковью и томатом. При 200 градусах запечь около 20-25 минут.
2. После запекания мясо положить в кастрюлю с водой, приблизительно двумя литрами. После закипания снять пену, положить помидор, луковицу и морковь. Сварите бульон до готовности около 1.30-2 часов.
3. Когда бульон будет сварен, вытащите из него мясо, морковь, луковицу и помидор, последние ингредиенты больше не понадобятся. Мясо оставьте остывать, разберите и порежьте на небольшие кубики, верните порезанное мясо в бульон.
4. Лук очистите от шелухи, после чего измельчите его немного обжарьте, после чего измельчите колбасу и ветчину и добавьте их на сковороду. Все вместе обжаривайте, пока мясо не подрумянится.
5. Соленые огурцы измельчите и также высыпьте в сковороду, далее добавьте две
столовых ложки пасты из томатов, накройте сковородку крышкой и тушите ее содержимое приблизительно четверть часа.
6. Бульон снова поставьте греться, содержимое сковороды добавьте в кастрюлю.
7. Сосиски нарежьте кружочками и также добавьте их в суп.
8. Далее добавьте маслины и соль, варите солянку еще минут 10-15, после чего ее можно подавать.
Подавайте суп со сметаной.