Огуречные вареники (дамплинги)

Подробнее о видео

Огуречные вареники (дамплинги) 🥟

Ингредиенты для начинки:
1. Огурцы - 750 гр.
2. Яйцо - 5 шт.
3. Зелёный лук
4. Темный соевый соус - 1 ст.л.
5. Соль - 1 ч.л.
Для соуса:
1. Сметана 20% - 5 ст.л.
2. Лимон - 1/2 шт
3. Чеснок - 1 зуб.
4. Горчица - 1 ч.л.
5. Огуречная вода
6. Зелёный лук
7. Соль
Для теста:
1. Мука пшеничная - 300 гр.
2. Кукурузный крахмал - 50 гр.
3. Вода - 130 мл.
4. Щепотка соли
Соединить муку, крахмал и соль. Тонкой струйкой влить холодную воду и равномерно распределить ее в муке. Собрать в ком и немного вымесить, а после убрать в холод минимум на 3 часа. Дальше это тесто очень легко вмешивается, что и нужно сделать, а после дать немного отдохнуть.
Приятного просмотра и приятного аппетита!

Filling Ingredients:
1. Cucumbers – 750 g
2. Eggs – 5
3. Green onions
4. Dark soy sauce – 1 tbsp
5. Salt – 1 tsp
Sauce Ingredients:
1. 20% sour cream – 5 tbsp
2. Lemon – ½
3. Garlic – 1 clove
4. Mustard – 1 tsp
5. Cucumber water
6. Green onions
7. Salt
Dough Ingredients:
1. Wheat flour – 300 g
2. Cornstarch – 50 g
3. Water – 130 ml
4. A pinch of salt
Dough Instructions:
Mix the flour, cornstarch, and salt. Slowly pour in cold water while evenly distributing it into the flour. Gather into a ball and knead lightly, then refrigerate for at least 3 hours. Afterward, the dough will be easy to knead—do so and let it rest briefly.

#shorts #вареники #дамплинги #гедза #вегетарианскиерецепты #лукяйцо #начинка #dumplings #vegetarianrecipes