C’est une des épices préférées des amateurs de douceur. Son nom évocateur est synonyme d’arômes subtils.Encore faut-il qu’elle soit authentique car pour les puristes, qu’ils soient pâtissiers ou glaciers, la vanille ne saurait être que naturelle. Seulement, depuis que le marché a été pris de folie, les revendeurs d’arômes artificiels se frottent les mains.
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Ce film est un voyage des forêts primaires de Madagascar aux îles de la Polynésie où les cultivateurs cherchent à magnifier cette liane verte pour le plus grand bonheur de nos papilles.
LES MAITRES DE LA VANILLE
Un film de Eric Bacos
©Ampersand
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