Aus diesen Früchten entsteht der teuerste Fruchtschnaps der Welt! So baust du sie effizient an!

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Die Elsbeere ist ein genügsamer Baum, der säuerlich – süße Früchte mit einer einzigartigen, feinen Fruchtnote hervorbringt. Traditionell wächst die Elsbeere vor allem im Wiesenwienerwald Elsbeerreich auf sehr hohen, altwerdenden Solitärbäumen. In diesen Kulturen ist die Ernte dementsprechend aufwendig und das ist auch der Grund, warum aus Elsbeeren z.B. der teuerste Fruchtschnaps (Preise von über € 800,- pro Liter sind keine Seltenheit) entsteht, aber aus denen man auch Kompott, Gelees, Chutneys, Marmeladen und weitere Produkte mit feinem Marzipanaroma gemacht werden können.

Da Elsbeersämlinge sehr hoch werden und der Ertrag erst nach etlichen Jahren einsetzt, werden sie auch gerne auf Quittenunterlagen veredelt. Auf diesen kann man einen deutlich früheren Ertragseintritt erwarten (ab dem 3. Jahr) und die Ernte und Pflege gestaltet sich deutlich einfacher, da sie Großteils vom Boden aus erfolgen kann.

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0:00 - 1:04 Eine besondere Frucht
1:04 - 2:28 So werden Elsbeeren bis jetzt angebaut
2:28 - 3:35 So soll der Elsbeeranbau erleichtert werden
3:35 - 5:42 Erfahrungen mit veredelten Elsbeeren, verschiedene Unterlagen
5:42 - 8:08 Unterschiede zwischen verschiedenen Unterlagen, Sämling vs Quitte
8:08 - 8:27 Der teuerste Fruchtschnaps der Welt
8:27 - 9:47 Die Ernte der Elsbeere
9:47 - 11:27 Auf die Sorte muss man achten!
11:27 - 13:33 Ein Trick bei der Pflanzung
13:33 - 14:08 Schnitt und Pflege der Elsbeeren
14:08 - 16:01 Versuchsziele für die Zukunft und weitere Nutzungsmöglichkeiten
16:01 - 16:14 Hier kannst du Pflanzen kaufen
16:14 - 17:54 Buchtipps