
ตีนไก่ 1.5 กิโลกรัม
ตะไคร้ 50 กรัม
ข่า 30 กรัม
พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกแห้ง 12 เม็ด
พริกสด 40 กรัม
ผิวมะกรูด 1 ชต.
กระเทียม 50 กรัม
รากผักชี 3 ต้น(30กรัม)
หอมแดง 50 กรัม
ขมิ้น 1 แง่ง
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำล้างครก 4 ทัพพี
ผงปรุงรสไก่ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอย 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ