Сделаем апельсиновый уксус

Подробнее о видео

Книга «Как приготовить домашний уксус? Теория простыми словами»


На моём канале есть рецепты апельсинового уксуса, и для питья и для уборки.
Как сделать апельсиновый уксус в домашних условиях?
Новогодний ароматический уксус из апельсина для уборки

Сегодня будет краткая версия для всех "торопыг".
Апельсиновый уксус можно сделать из сока апельсинов, без добавления чего-либо - он получится концентрированным и очень ароматным.
Но если нет собственного апельсинового дерева в вашем саду,
то к фруктам можно добавить воды и сахара.

У меня есть два апельсина.
Из них выйдет примерно 300 мл сока.
Возьму соотношение 1\1, на 300 мл сока - 300 мл воды.
Тогда сахара понадобится всего 30-40 грамм.

Отжать сок из апельсина и срезать часть корочки без белой части.
В воду положить сахар, добавить сок и цедру.
Жмых от сока также можно положить.
Прикрыть салфеткой и укрепить резинкой.

Дать бродить 5-7 дней.
Затем убрать весь жмых.
Вылить опять в банку и оставить примерно на месяц для получения уксуса.

Как только уксус будет готов, слить аккуратно через трубочку так, чтобы уксус оставался прозрачным.
Хранить в бутылке плотно закрытым.

Использовать для утренних напитков здоровья, фруктовых салатов или маринадов для курицы.
А можно сделать с ним вкуснейший шраб

Я делала винный апельсиновый уксус, так как мне он нужен для приготовления бальзамического уксуса.

Рецепт:
на 2 апельсина (примерно 300 мл сока);
300 мл воды;
30-40 грамм сахара;
немного апельсиновой корочки без белой части, для аромата.