Универсальная приправа #shorts

Подробнее о видео

Специи — это неотъемлемая часть кулинарии, и во многих рецептах именно они задают тон всему блюду. В нашей семье ни одно застолье, даже самое безобидное, не обходилось без тарелки свежей зелени в центре, и, как понимаете, довольно часто часть зелени оставалась нетронутой 🌱
Яркий лиловый базилик, он же реган, пестрый цицмат (разновидность кресс-салата), любимая кинза, петрушка и зеленый лук - все эти красавцы неделями сушились на наших подоконниках, благоухая и превращаясь в самые ароматные букеты, которые потом становились частью прекрасных блюд 👌🏽

Но сегодня моя история не о конкретном рецепте, и привязываться к пропорциям не стоит, пусть это станет для вас базой, в которой вы сами будете расставлять приоритеты по вкусу и аромату. Я взял за основу то, что было под рукой, и ваши вариации могут быть любые, вплоть до добавления цедры апельсина или лимона! Главное, тщательно перемешайте с солью и дайте этой массе хорошенько просохнуть, и пользуйтесь на здоровье! 🧺

✏️ И вот еще несколько советов, которые помогут вам в создании вашей идеальной специи:

1️⃣ Не бойтесь экспериментировать, как я написал, за основу можно брать любые травы и зерна. Лавровый лист, любые семена (кинза, душистый перец и др.)

2️⃣ Не берите ни в коем случае йодированную соль, она забьет собой все ароматы трав. Постарайтесь использовать обычную каменную соль.
3️⃣ Такие специи в разы дешевле и качественнее покупных и готовить их можно хоть круглый год, используя замороженные травы, которые легко купить или самостоятельно вырастить в сезон

4️⃣ Да, такую ароматную соль можно и замораживать. Главное, плотно замотайте в пищевую пленку

5️⃣ Если вы любитель поострее - замените на острый 🌶

Ингредиенты:
✨ 500-600 г крупной соли
✨ по 50 г любимых трав (у меня были лиловый базилик, укроп, тимьян и розмарин)
✨ 4-5 зубчиков чеснока
✨ 1 болгарский перец
✨ 1 ст л сахара
✨ 2-3 лавровых листа
✨ щепотка душистого перца
✨ 1 морковь, если хотите
✨ 2-3 ст л растительного масла

Всем Мира и Любви 💌

#рецепты
#вкусноедвижение
#котеоганезов