PÃO DOCE DE PADARIA: a combinação perfeita de maciez extrema e creme delicado

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E vamos com um preparo muito vendido na padaria: o PÃO DOCE COM RECHEIO DE CREME !!! Aproveite !!!

RECEITA
PÃO DOCE COM CREME
CHEF MANCUZO

INGREDIENTES
ISCA DO FERMENTO NATURAL
Fermento Natural 50 g
Água 25 ml
Farinha de Trigo 25 g

MASSA
Farinha de Trigo 300 g 100%
Fermento Biológico Seco 3 g 1%
Açúcar 40 g 13%
Ovo 1 unidade (50g) 16%
Isca do Fermento Natural 100 g 30%
Leite Integral 140 ml 47%
Manteiga 40 g 13%
Sal 7 g 2,5%

Coco Ralado para Finalização 100 g

CREME DE LEITE CONDENSADO
Leite Condensado 100 g
Creme de Leite 30 g
Gemas de Ovos 2 unidades
Açúcar 70 g
Amido de milho 20 g
Leite Integral 160 ml

MODO DE PREPARO NO VÍDEO !!!

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