【Son級廚房】雞酒除了產婦坐月時吃，其實一般人也愛品嘗。今期「Son級廚房」教大家做一道台灣流行的雞酒——台式花雕麻油雞。這道餸菜所需材料少，做法簡易，只需用麻油爆香薑，加入米酒、紹興酒煮雞，當雞肉熟透便能吃，大概烹調約15至20分鐘便可開飯，你說是不是快、靚、正呢？而且味道百搭，既可拌白飯、麵線或即食麵，亦可自行變化，煮滾後或加熱時加入木耳、金針、雲耳和紅棗等，變成自己喜歡的味道！■食譜：台式花雕麻油雞
工具：炒鑊、鑊鏟
◆材料：
冰鮮雞 1隻
清水 適量
薑 1大塊
紹興花雕酒 1碗
米酒 1碗
黑麻油 1小碗
鹽 1茶匙
● 材料貼士
．如只用米酒，分量改為2碗
．台灣有專為產婦坐月而設的米酒水，酒精濃度低於1%
．麻油只選純麻油
完整食譜：
#辣媽CEO #Son姐食譜 #台式花雕麻油雞
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