Chufles Chufles El Salvador Como cocinar los Chufles en con Crema platos tipicos salvadoreños Parte1

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Chufles Chufles El Salvador Como cocinar los Chufles en Crema platos tipicos salvadoreños Parte 1
RECETA:
Los chufles con crema es un platillo 100% Salvadoreño y que ademas es bastante exótico aunque delicioso. Y con esta receta o guia, va a poder prepararlos a la manera tradicional. 2 – 4 porciones 1 taza de chufles lavados 1/2 taza de crema 1 cda de cebolla picada 1 o 2 tomates picados 1/2 taza de crema 1 taza de agua * Sal al gusto En una cacerola con aceite, sofria el tomate, la cebolla y los chufles. Deje que se sofrian un poco y agregue agua y la sal. Corrija la sazon, si usted lo prefiere, agregue consomé de pollo en polvo – yo lo utilizo para casi todo. Deja hervir hasta que los chufles hayan ablandado, si necesita mas agua agrega la necesaria. Una vez blandos los chufles agrega la crema, deja hervir un minuto y apaga el fuego. Si no los deseas con crema, sino entomatados o sudados, sigue toda la receta y procedimiento exceptuando la crema, y quizas puedas utilizar mas tomates en su lugar. Buen provecho!
Fuente: Recetas Salvadoreñas ♥

El Chufle (Calathea macrosepala K. Schum ) o Chufles, Macuses en Honduras, es una planta de la familia de las marantáceas, ya que existe una parecida al norte de América del Sur denominada (Calathea allouia ) en cambio esta es nativa de Centro América, específicamente de las regiones de El Salvador, Guatemala, Honduras,Nicaragua, Costa Rica, Panamá y México. se da a alturas de 0 a 1,100 metros sobre el nivel del mar, su flor es comestible y sirve para varios platillos de diferentes países.
Se le llama Chufles (El Salvador); Chufles (Guatemala), Risomas (Nicaragua); lerenes (Costa Rica), lerenes (Panamá), Flor Blanca (Mexico) Macus (Soconusco, Chiapas), Macuses (Honduras)
Los brotes tiernos de las inflorescencias se cocinan y se consumen como verdura en sopas y otras recetas. Las hojas se utilizan para Envolver tamales y otros alimentos las raíces tuberosas secas contienen 13 a 15 % de almidón y 6,6 % de proteínas. Se consumen cocidas 15 a 20 minutos y mantienen una textura crujiente, incluso después de largo tiempo de cocinadas. Los chufles pueden servirse en ensaladas y en platos a base de sopas, hay muchos en peculiar todo depende de la costumbre familiar de cada región.
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