Приготовил Итальянские булочки «Маритоццо»

Подробнее о видео

Сохраняй рецепт и отправляйся со мной в солнечную Сицилию🏞️

Тесто:
* Теплое молоко - 300 гр
* Мука - 500 гр
* Мед - 100 гр
* Сухие дрожжи - 8 гр
* Подсолнечное масло - 60 гр
* Желток - 2 шт
* Вяленая клюква - 70 гр

Для опары соединяем теплое молоко, 100 гр муки, мед и дрожжи, все перемешиваем и убираем в теплое место на 15 - 20 минут. Соединяем с остальными ингредиентами и замешиваем тесто до однородного эластичного состояния около 10 минут. Оставляем под полотенцем на 2 часа в тепле для увеличения в объеме.
Формируем из теста шарики весом около 80-90 гр.
Накрываем их влажным полотенцем на 30 минут, отправляем в тепло.
Выпекаем 20 минут при 180 градусах,затем оставляем полностью остыть.

Крем:
* Сливки 33% - 500 гр
* Сахарная пудра - 50 гр

Холодные сливки взбиваем с сахарной пудрой на высокой скорости до увеличения в объеме и крепких пиков. Нужно чтобы крем был стабильный.

Остывшие булочки начиняем джемом и кремом. Украшаем ягодами и посыпаем сахарной пудрой.

Приятного!😉