Готовим соленую карамель как в Сникерс | Лайфхак с горячим сахаром

Подробнее о видео

Мягкая соленая карамель как в Сникерс

🍡 Ингредиенты:
225 г сахара
160 г сливок (35%)
100 г сливочного масла
Соль
Ваниль

🍡 Готовим:
В сотейник с толстым дном (сухой) положить сахар. На среднем огне довести до однородного состояния карамелизации. Так, чтобы сахар стал янтарного цвета 🧡
Добавить очень холодное масло и перемешать до однородности. Карамель будет шипеть. Это нормально. Сливки предварительно хорошо разогреть. Добавить в карамель. Она сильно зашипит. Перемешать до однородности. Добавить ваниль и соль. Важно, чтобы карамель была однородной, без комочков.

🍡 Залить в баночку или контейнер. Она быстро загустеет. Хранить в холодильнике можно около одного месяца. Вкусно с блинами, сырниками, панкейками. Можно смело добавлять как начинку в торты и десерты.

Наш Instagram:
Наш TikTok рецепты: ?

#shorts