Ходит такое мнение что солянку готовить долго и муторно, но это совсем не так, ее готовить проще чем борщ и быстрее в разыТолько если вы хотите приготовить ту правдивую солянку по старинному 🤔рецепту тогда да... это долго
Вы знали что солянку готовили на бульоне из почек? 😳 Их вываривали по три раза чтобы ушёл этот "аромат ванили"😅
Я на такие подвиги не готова, поэтому сегодня готовим простую и не мега жирную солянку👌🏻
Буду благодарна вашим ❤️
На ~4 л. супа:
Бульон
🧅1 шт. луковица
🍗3-4 шт. куриных бедер (у меня без кожи и кости)
🌱1 шт. лавровых листа
🥄5-6 горошинок душистого перца
💧2 л. воды
Это основные ингредиенты, также можно положить:
🌱Корень петрушки
🌱Палочки от укропа/петрушки
🌱Сельдерей
🥕Морковь
Суп
🍗1 шт. копченая куриная четверть (можно взять любые копчености: грудка, ребра, ножки)
🌭200 г. колбасок (у меня куриные, можно любые)
🥓Можно еще сосиски. Любите пожирнее добавьте еще грудинку
🥫1-2 ст. л. томатной пасты
🥕1 шт. большая морковь
🧅1 шт. большая луковица (у меня лук порей)
🥒3-4 шт. соленых/маринованных огурца
🍋1/2 шт. лимона
🫒1/2 банки маслин
🫒можно еще оливки, каперсы
🌿Зеленуха для подачи
Бульон
➖Куриные бедра, луковица, корень петрушки, палочки от зелени, лавровый лист, душистый перец, соль, вода
➖Варить минимум 40 минут. Чем дольше варить тем нежнее мясо
➖Достать из бульона мясо, и все остальное
Суп
➖Обжарить морковь и лук, добавить колбаски, копченую курицу, мясо из бульона - слегка обжарить
➖Добавить томатную пасту, прогеть чтобы убрать запах сырости
➖Процедить бульон в зажарку
➖Добавить мелко нарезанные огурцы, лимон и маслины
➖В основном лумон кладут при подаче, но мне нравится класть сразу в суп
➖Довести до кипения и сразу выключить
➖Посыпать зеленью при подаче
#курица_troublebaba #говядина_troublebaba
Фото профиля troublebaba
troublebaba
#супы_troublebaba #суп #рецептсупа #солянка #рецептсолянки #солянкарецепт #вкусныйобед #вкусно #вкуснятина #быстроивкусно #быстроипросто #рецептынакаждыйдень
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
