Не ДУБАЙСКИЙ торт ШОКОЛАД-Фисташка-Тонка/ Фисташковый бисквит, хрустящий слой, шоколадный мусс

Подробнее о видео

В этом видео готовим роскошный торт Шоколад-Фисташка-Тонка

В составе торта ароматный фисташковый бисквит, хрустящий слой с вафельной крошкой и фисташками, взбитый фисташковый ганаш, нежный шоколадный мусс шоколад-тонка и насыщенный взбитый ганаш на темном шоколаде с бобами тонка. Торт с богатым вкусом, изысканными текстурами и уникальным ароматом! Очень вкусный!
----------------------------------------------------------------
ЗАПРЕЩЕНО КОПИРОВАНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВИДЕО-МАТЕРИАЛОВ, в том числе РАЗМЕЩЕНИЕ НА СТОРОННИХ РЕСУРСАХ БЕЗ СОГЛАСИЯ АВТОРА КАНАЛА
-------------------------------------------------------------------
Друзья, присоединяйтесь ко мне и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ:

Telegram канал
Яндекс.Дзен
Instagram -
Реклама и сотрудничество sales@lubovicveti.ru
------------------------------------------------------------------------
Торт 18 см, вес 1.4 кг без кремового декора, 1.6 кг с декором

Фисташковый бисквит 18 см

Яйца 250 г (4 шт С1)
Сахар 120 г
Молоко 3.2% 50 г ()
Масло подсолнечное без запаха 50 г
Фисташковая паста (десертная) 50 г
Мука 120 г
Разрыхлитель 8 г

Хрустящий слой (на 2 бисквита 18 см)

Фисташковая паста (десертная) 15 г
Шоколад белый 30 г
Вафельная крошка (у меня Callebaut) 50 г
Фисташки дробленные 30 г
Масло подсолнечное без запаха 5 г

Взбитый фисташковый ганаш

Сливки 33% 210 г (100 г для нагревания и 110 холодные) ()
Шоколад белый 33% 80 г
Фисташковая паста 100% (изумрудная) 30 г
Желатин 2 г (220 блум) замочить в 12 г холодной воды

Примерно по 150 г на бисквит, остальное для декора

Взбитый ганаш на темном шоколаде с бобами тонка (для декора)

Темный шоколад 54% 60 г
Сливки 33% 160 г (100 г для ароматизации и 60 г холодные) ()
Боб тонка ¼ шт

Шоколадный мусс с бобами тонка

Молочный шоколад 33% 125 г
Темный шоколад 54% 45 г
Молоко 3.2% 120 г ()
Сливки 33% 250 г ()
Желатин 8 г (220 блум) замочить в 45 г холодной воды
Боб тонка 1/3 шт

Реклама ООО “Торговая Группа Союз”
ИНН 6027094920
erid: 2VtzqwmKNeY

ДРУГИЕ ТОРТЫ:

Знакомый вкус по-новому/ Ореховый ТОРТ с карамельно-шоколадным кремом
ТОРТ Мокко Спайс
Торт ТРИ ШОКОЛАДА классический
Торт ТРИ ШОКОЛАДА по-новому
ТРЕНД 2024 КУКИС Cookies
NEW! Торт ПЛОМБИР с шоколадной крошкой
Торт МАЛИНА- двойной шоколад
Торт ТРОПИЧЕСКИЙ Кокос-Манго-Маракуйя
Торт МАЛИНОВЫЙ ЧИЗКЕЙК
Торт МАЛИНА В ШОКОЛАДЕ
Торт ТРИО (апельсин, вишня, шоколад)
Торт ТРИ ШОКОЛАДА
Торт МОРКОВНЫЙ с апельсиновой карамелью
Торт ВИШНЕВЫЙ ПЛОМБИР
Торт КЛУБНИЧНЫЙ БАРХАТ
Торт ЧЕРНЫЙ ЛЕС
Торт ЧЕРНИЧНЫЙ
Торт РАФАЭЛЛО
Торт ЙОГУРТОВЫЙ
Торт КЛУБНИКА СО СЛИВКАМИ
Торт ТИРАМИСУ
Торт МЕДОВИК
Торт СМОРОДИНА В ШОКОЛАДЕ
Торт С ЧИЗКЕЙКОМ
Торт ЦИТРУСОВЫЙ
Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ
Торт СМОРОДИНОВЫЙ ПЛОМБИР
Торт ИЗ ДЕТСТВА
Торт МАЛИНОВЫЙ
Торт ПРАГА
Торт МЯТНЫЙ С ШОКОЛАДОМ
Торт ИЗУМРУДНЫЙ С КЛУБНИКОЙ
ТОРТ- ЦИФРА
Торт ВИШНЯ - ДВОЙНОЙ ШОКОЛАД
Торт КОФЕ СО СЛИВКАМИ

БЕНТО ТОРТЫ
Набор БЕНТО и КАПКЕЙКИ
Торты в стакане CAKE TO GO
Набор БЕНТО и CAKE TO GO

КРЕМЫ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ:

Шоколадный крем для выравнивания
Крем с белым шоколадом для выравнивания
Кремчиз на масле для выравнивания
Кремчиз на сливках для выравнивания
Творожный крем для выравнивания
Ганаш на белом шоколаде для выравнивания
Ганаш на темном шоколаде для выравнивания
Крем на сгущенном молоке и какао
САМЫЙ простой и доступный крем для выравнивания из 2-х ингредиентов