**"Варенье из абрикосов"****Ингредиенты:**
- 4 кг абрикосов
- 3 кг сахара
- 1/2 ч.л. лимонной кислоты (если абрикосы не кислые)
**Рекомендации:**
Лучше всего использовать твердые абрикосы. Тщательно их вымойте и разрежьте на две части. Можно разделить на большее количество частей, но нам нравится, когда в варенье попадаются крупные кусочки абрикосов.
**Процесс:**
1. Вымытые и нарезанные абрикосы укладываем слоями, пересыпая каждый слой сахаром. Это помогает избежать перемешивания и быстрее растворяет сахар. Я засыпала сахаром днем, и к вечеру он уже растворился.
2. Переместите абрикосы в отдельную емкость, а сироп с дна посуды перемешайте и кипятите на среднем огне около 10 минут, стараясь не доводить до сильного кипения. Затем выключите огонь и добавьте в горячий сироп абрикосы.
3. После полного остывания отделите сироп от абрикосов и снова кипятите его примерно 30 минут, периодически помешивая. Снова добавьте абрикосы в сироп и дайте остыть. Повторите этот процесс еще раз.
4. В четвертый раз варите сироп 5 минут, добавьте в него косточки (по желанию, можно без кожуры, предварительно обдав их кипятком) и лимонную кислоту. Варите 10 минут, затем добавьте абрикосы. Доведите до кипения на медленном огне и кипятите еще 10 минут.
5. Простерилизуйте банки и крышки, обдав их кипятком. Разлейте варенье по банкам и закатайте.
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
