Повидло

Подробнее о видео

🍎 ЯБЛОЧНОЕ ПОВИДЛО

Ингредиенты:

Яблоки - любое количество
Вода - на 1 кг яблок примерно 2–3 стакана (400–600 мл)
Сахар - по весу пюре (соотношение 1:1, например: 8 кг пюре = 8 кг сахара)

Подготовка:

Очистить яблоки: Удалите кожуру, сердцевину и семечки.
Порезать и сложить в большую кастрюлю (бак, казан и т.п.).

Варка яблок:

Добавьте воду - из расчёта 2–3 стакана на 1 кг яблок.
Поставьте на средний огонь, доведите до кипения.
Периодически помешивайте, чтобы не пригорело.

После закипания варите:

При большом объёме - 30–35 минут.
При небольшом - 20–25 минут.
Яблоки должны стать очень мягкими.

🥣Приготовление пюре:

Протрите варёные яблоки через сито.
В результате должно получиться гладкое пюре.
Жмых (шкурки и остатки) - выбрасываем.

Соотношение:

Взвесьте готовое пюре.
Добавьте сахар - в равном весовом количестве (1:1).

🍯 Варка повидла:

Перемешайте пюре с сахаром.
Поставьте на плиту на средний огонь.
Доведите до кипения, затем убавьте до минимума.
Варите до загустения, периодически помешивая:
Повидло должно "булькать" и становиться густым.
Вода должна выкипеть.

Снимите с плиты, дайте немного остыть.
Разлейте по стерилизованным банкам.

Готовьте вместе со мной 🫶

#яблочноеповидло #домашниерецепты #заготовки #вкусноиполезно #рецепт #варенье #повидло #осенниезаготовки #консервация #яблоки #десерт #домашняяеда #омск #столоваяомск #едаша