
Пару картофелин среднего размера очищаю и нарезаю кубиком, отправляю в кипящую воду вариться. В это время мелко нарезаю лук, обжариваю до золотистого цвета на растительном масле, затем добавляю грибы и жару ещё пару минут. Отправляю грибы с луком в блендер (можно использовать любой, погружной тоже подойдет)
Измельчаю, добавляю жирные сливки, соль, перец, прованские травы и картофель с бульоном, количество бульона можно регулировать, чтобы получить густой или более жидкий суп. Ещё раз пюрирую и подаю украсив свежей зеленью