Как правильно приготовить вкусный шашлык? Как выбрать свежее мясо? Как замариновать шашлык? Какие угли выбрать, и как долго держать мясо на огне?В нашей видеоинструкции - все о приготовлении шашлыка.
Обзор
__________________________________________________________________
Хотите удивить всех своими кулинарными талантами? Тогда начинаем.
Основа шашлыка - правильно подобранное мясо. Идеально подойдет баранина, курица или свинина.
При выборе обратите внимание на свежесть. Хорошее мясо не липнет к рукам, а если на него нажать - появляющаяся при надавливании ямка быстро выравнивается. Такой шашлык точно не будет сухим и жестким.
Идеальное мясо подобрали? Давайте резать его на кусочки. Вам нужны ровные кубики примерно по 4 сантиметра. Если меньше - шашлык может подгореть, а больше - не прожариться.
Теперь можно приступать к мариновке. Очень часто маринад делают на основе соли, специй и лука. Чтобы мясо было мягче - добавляют кефир или томатный сок. Даже в пиве иногда маринуют. Главное не добавляйте уксус или лимонный сок - они сделают мясо твердым.
Мариноваться шашлык должен не меньше 4 часов.
Все готово? Пора приступать к самому главному - прожарке.
Подготовьте мангал. Можно заранее купить угли - лучше березовые. Полчаса на то, чтобы они разгорелись, и мангал готов.
Нанизывайте кусочки мяса на шампур не слишком плотно друг к другу. Ставьте шампуры на мангал и первые пять минут переворачивайте их часто, чтобы мясо покрылось корочкой и прожарилось равномерно.
Через примерно двадцать минут шашлык будет готов. Чтобы это проверить - надрежьте кусок и слегка надавите на него. Увидели бесцветный сок - пора подавать угощение.
А пока все ваши друзья опустошают тарелки и хвалят вас - займитесь чем-то приятным.
Подпишитесь на наш канал и поделитесь этим видео с друзьями, чтобы и другие знали - как правильно.
__________________________________________________________________
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
