跟Son姐學做台式鵝油香葱拌麵 炸葱蒜提升「邪惡」滋味 I Son級廚房 I 新手輕鬆煮 I 辣媽CEO 張慧敏 Son姐

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【Son級廚房】
食譜：台式鵝油香葱拌麵
工具：
2隻鑊連蓋、砧板、刀、廚房紙、隔油網、筷子、小碗、盛麵用的碗

材料：
鵝油香葱、炸葱及炸蒜片：
鵝油……300毫升
紅葱頭……12個
青葱……10束
獨子蒜……5個（可改用大瓣蒜頭）
調味豉油：
山西陳醋或台灣烏醋……15毫升
蠔油……20毫升
減鹽豉油……60毫升
減鹽老抽……5毫升
黃糖……30克
熱水……60毫升
拌麵（1人分量）：
關廟麵或台式刀削麵……1個
清水……適量
炸葱……適量
炸蒜片……適量
鵝油香葱……1湯匙
調味豉油……1湯匙
註：調味豉油、鵝油香葱、炸葱和炸蒜片的分量可按個人口味加減

完整食譜：

#辣媽CEO #Son姐食譜 #葱油拌麵
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