Martina Fehlner im Gespräch mit Joachim Elflein, Vizepräsident des Verbands der Köche Deutschlands

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Mit etwa 7.200 Mitgliedern ist der Verband der Köche Deutschlands einer der größten Berufsverbände Deutschlands. Ihr Vizepräsident Süd Joachim Elflein ist vielfach ausgezeichneter Koch aus Leidenschaft. Er ist im Verband vor allem für die Nachwuchsgewinnung zuständig. In der Küche des Restaurants Burgterrasse Clingenburg in Klingenberg von Alexander Schmitt unterhielt sich Martina Fehlner mit Joachim Elflein über Nachwuchsprobleme in der Branche, die Folgen von Corona und was sich der Verband von der Politik wünscht.