Мясо бобра и где его попробовать в Питере? #необычнаяеда

Подробнее о видео

Гастрономический театр в старой петербургской квартире на набережной реки Мойки — это ресторан ЕМ 🧡Здесь подают сет-меню и используют английскую чугунную печь AGA для приготовления блюд. Наш вечер мы начали с комплементарного свежего хлеба, который как раз испекли в ней. Подают хлеб с оливковым маслом и солью (каждую неделю разной, мы попали на соль со смесью трав).

🍽️ Курс № I
Карпаччо из сибаса с киви и гелем из березового кваса. Отличное сочетание! Очень нежный и легкий старт.

🍽️ Курс № II
Голубец с белыми грибами и чечевицей на грибном демиглясе. Яркое и необычное блюдо, подается с кедровыми орешками, которые добавляют ему изюминку.

🍽️ Курс № III
На выбор предлагается бобер в красном вине с тыквой и маринованной редькой и ладожский судак с печеным рамиро и теплым ахобланко. Мы решили попробовать бобра — нежнейшее мясо, которое идеально раскрылось в паре с тыквой. С удовольствием пришли бы за ним еще раз!

🍽️ Курс № IV
Мороженое из темного шоколада и перца с каштанами и солью. Насыщенно, интересно, остро-сладко и пикантно. Отличное завершение вечера.

Сет из четырех блюд можно попробовать в ресторане за 6000 ₽. Рекомендуем каждому испытать этот уникальный гастрономический опыт 🙌🏻

📍 наб. реки Мойки, 84
🍽 Вт-Вс 17:00-23:00
💳 Средний чек: 6000 ₽

#необычнаяеда #автрскаякухня #авторскаякухняспб #мясо #гастрономичнескиесеты #мясобобра #гдепоестьвпитере