Как делают хлеб в Узбекистане?

Подробнее о видео

Как люди в Узбекистане делают пятнадцать тысяч булок хлеба за день? Это кажется невозможным, пока вы не узнаете эту технологию.
Приготовление начинается с тщательного смешивания муки, воды, дрожжей и соли. Затем тесто раскатывают в круглые лепёшки. Середину украшают узорным штампом и посыпают кунжутом. Выпекают хлеб в тандыре – специальной глинобетонной печи. Дно лепёшек смачивают водой и шлепком прикрепляют к внутренней раскаленной стенке тандыра. Вы только посмотрите, как профессионально рабочие погружают хлеб в печь. Если в процессе выпечки лепёшка отваливается от стенки и падает в золу, её дают самым близким людям. Такой хлеб считается священным. После выпечки, используя Ковш – ёлоги, рабочие достают готовый хлеб и готовят к транспортировке. Именно так им удаётся сделать более пятнадцати тысяч булок в день без использования конвейеров.
Как вы думаете, вы бы справились с такой работой?

#Хлеб #Узбекистан #Тандыр #Shorts