Попробуйте приготовить этот шоколадный кекс с грушами и корицей #кекс #кексрецепт #новыйгод

Подробнее о видео

Зимний кекс с грушами 🍐

Ингредиенты (форма 24см):
-Яйца – 3шт (С0)
-Сахар – 200г
-Щепотка соли
-Сливочное масло – 130г
-Сода – 1ч.л. (неполная) + уксус (погасить до слегка жидкого состояния)
-Мука ~ 120г
-Какао ~ 2ст.л.
-Ваниль (сахар/экстракт/ванилин)
-Груши (идеальный вариант – ароматные и не водянистые)
-Корица + ванильный сахар + сахар (для посыпки)

Приготовление:
1. Груши очищаем от кожуры, режем пополам, убираем сердцевинки
2. Для посыпки смешиваем корицу, сахар, ванильный сахар
3. Растапливаем сливочное масло
4. Начинаем взбивать яйца до легкой пышности, далее вводим сахар, соль, ваниль и взбиваем до плотной пышной массы
5. Вливаем растопленное сливочное масло
6. Соду гасим уксусом и вмешиваем в общую массу
7. Просеиваем муку, добавляем какао и перемешиваем до объединения (при взбивании остается легкий след от венчиков)
8. Выливаем шоколадную массу в форму для выпечки, застеленную пергаментной бумагой, выкладываем груши (между половинками можно уместить дольки), посыпаем груши посыпкой
9. Отправляем выпекаться в хорошо разогретую до 180-190°C духовку. Готовность проверяем шпажкой (втыкаем в самый центр кекса: она должна выйти сухой). Но сначала ориентируемся на серединку кекса: она поднимается в самую последнюю очередь, раньше этого момента духовку не открываем. Выпекается кекс ~ 45минут (*Ориентируйтесь на особенности Вашей духовки)