Очень мягкие булочки с творожной начинкой в сметанной заливкой

Подробнее о видео

ИНГРЕДИЕНТЫ

тесто:
160 гр. молоко
70 гр. сл.масло
400 гр. мука
15 гр. дрожжи мокрые
50 гр. сахар
10 гр. ванильный сахар
1 шт. яйцо
щепотка соли

начинка:
200 гр. творог
1 шт. белок
1 ч.л ванильный сахар
3 ст.л сахар

заливка:
200 гр. сметана
2-3 ст.л сахар
1 ч.л ванильный сахар

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В глубокую миску вливаем тёплое молоко, добавляем яйцо, сахар, ванильный сахар, дрожжи и щепотку соли, перемешать. Постепенно всыпаем просеянную муку, замешиваем тесто. Далее кладём мягкое сл.масло вбиваем в тесто.
Тесто вымешиваем 10 минут. Накрываем и убираем в тёплое место на 1 час для подъема. Затем обминаем и раскатываем в пласт.
Творог соединить с сахаром, ванильным сахаром и яичным белком в однородную массу. Выкладываем начинку поверх теста, равномерно распределяем.
Сворачиваем в рулет и нарезаем на порционные кусочки толщиной 1,5-2 см. Форму для запекания обильно смазываем маслом и выкладываем булочки. Оставляем на столе для расстойки на 20-30 минут.
Затем выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 180°С 25-30 минут. После приготовления обильно смазываем заливкой. Для заливки, сметану соединить с сахаром и ванильным сахар, перемешать. Булочки убираем в выключенную духовку но еще горячую на 10 минут.
Очень мягкие, ароматные, сочные булочки с творожной начинкой! Приятного чаепития!