วัตถุดิบเครื่องปรุง
1.ไก่บ้าน 650 กรัม
2. พริกแกงใต้(แกงเผ็ด) 180 กรัม
3. มะเขือขื่น 100 กรัม
4.กระชายซอย 70 กรัม
5.พริกไทยอ่อน 60 กรัม
6.มะเขือพวง 100 กรัม
7.ข้าวโพดอ่อน 100 กรัม
8.ถั่วฝักยาว 100 กรัม
9.มะเขือเปราะ 200 กรัม
10.มะกรูดฉีก 5 ใบ
11.พริกจินดาแดงซอย 70 กรัม
12.ใบกระเพรา 60 กรัม
เครื่องปรุงรส
1.น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
2.น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ