Простое но очень вкусное печенье с клюквенной глазурью 🍪 #печенье #печеньекчаю #печеньерецепт

Подробнее о видео

Песочное печенье с клюквенной глазурью 🍪

Ингредиенты (~21шт диаметром 7см):
-Мука – 175г (+–)
-Миндальная мука (можно заменить на пшеничную) – 50г
-Сахарная пудра – 70г (если покупаете ее в магазине, убедитесь, что она не содержит крахмала)
-Соль
-Ваниль (сахар/экстракт/ванилин)
-Сливочное масло – 100г (холодное)
-Яйцо – 1шт
-Разрыхлитель – 1 ч.л.

Глазурь (~ на 11 печенек):
-Сахарная пудра (если покупаете ее в магазине, убедитесь, что она не содержит крахмала)
-Клюква – 50г

Приготовление:
1. К муке добавляем разрыхлитель, соль, сахарную пудру, ваниль и перемешиваем
2. Вводим холодное сливочное масло и перетираем его в крошку
3. Добавляем яйцо и замешиваем тесто: долго месить не нужно, достаточно объединить его в комок и остановиться (текстура теста мягкая, оно слегка липнет к рукам; если тесто липнет слишком сильно, добавьте немного муки)
4. Кладем тесто между двумя листами пергаментной бумаги и раскатываем пласт (толщина ~ 5мм) и убираем в холодильник минут на 20
5. Вырезаем печенье и выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, и отправляем его в духовку, разогретую до 180-190°C, выпекаться до золотистого цвета (~15минут) (*Ориентируйтесь на особенности вашей духовки)
6. Когда печенье полностью остынет, начинаем готовить глазурь. Ягоды клюквы перетираем через сито. Получившееся пюре добавляем к сахарной пудре: текстура должна быть густая, в ней отчетливо ощущается сахар
7. Покрываем печенье глазурью и оставляем на 30 минут до полного застывания глазури