Хотите удивить своих близких ресторанным блюдом? Приготовьте стейк-салат.Можно взять стейк Рибай, но если хотите более яркий мясной вкус, возьмите стейк Фланк, но его необходимо замариновать.
Ингредиенты:
Стейк, у меня Фланк 250 гр
Руккола 100 гр
Помидоры черри 150 гр
Редиска для декора
Болгарский перец 2 шт
Для маринада нам понадобятся:
Луковица 2 шт
Розмарин 2 веточки
Тимьян 1-2 веточки
Соль щепотку
Чеснок 3 зубчика
Имбирь 20-30 гр
Перец чили 1 маленький стручок
Перец черный пол чайной ложки
Кориандр чайная ложка
Сахар 2 ст. л.
Соевый соус 150 мл
Оливковое масло 100 мл
Сок половины лайма
Помещаем часть маринада в контейнер, закладываем мясо, сверху заливаем оставшимся маринадом. Оставляем на 3-4 часа в холодном месте.
Перец обмазываем маслом и запекаем в духовке 20 мин при температуре 200 градусов. Затем достаем, снимаем шкурку и семена, нарезаем полосками.
Промываем стейки, вытираем насухо, обжариваем на электрогриле или сковороде. Я рекомендую прожарку Медиум.
Нарезаем тонкими ломтиками остывший стейк поперек волокон.
Размещаем на блюде руколу, томаты черри, тонко порезанную редиску, сверху выкладываем мясо и перец, немного солим и поливаем заправкой.
Заправка для салата:
Сок половины апельсина
Горчица дижонская 1 ч.л.
Масло оливковое 1 ст.л.
Мед 1 ч.л
Приятного аппетита!
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
