在家做大菜！【蔥燒肋排】肉質軟嫩！醬汁甘甜配飯超過癮｜阿慶師

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豬肋排不單只是拿來熬湯用
今天阿慶教您在家做大菜！
【蔥燒肋排】
讓您在家地位UpUp

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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
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🥣需要的食材✍
✅豬肋排　　　350g
✅紫洋蔥 半顆
✅蔥５支　　　 50g
✅紅蔥頭 20g
✅蒜頭 30g
✅水 700cc
✅醬油 4大匙
✅甜辣醬 2大匙
✅烏醋 正確為1大匙(影片內誤植為4大匙，小編在此90度鞠躬道歉)
✅米酒 2大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅冰糖 1大匙

🍳阿慶師料理小筆記📝
1. 蒜頭去皮、紅蔥頭切對半、紫洋蔥切塊狀、青蔥切長段
2.熱鍋後加1小匙油後將肋排下鍋煎
3. 肋排兩面煎過後將蒜頭跟紅蔥頭下鍋炒香
4.蒜頭及紅蔥頭炒一分鐘後加青蔥及紫洋蔥
5. 調味:醬油4大匙、烏醋4大匙、甜辣醬2大匙、米酒2大匙、米酒2大匙
白胡椒粉1/2小匙、冰糖1/2小匙
6. 大火乾煮一分鐘後加700cc水
7. 小火燉煮35-40分鐘轉大火收汁10分鐘即可起鍋

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