Капкейки - на 9 порций 🧁тесто
- 200 г муки
- 2 яйца С1
- 150 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 120 мл молока
- 1 ч.ложка разрыхлителя
- щепотка соли
крем
- 220 г сливочного творожного сыра
- 90 г сливочного масла
- 70 г сахарной пудры
Заранее достаем из холодильника яйца, молоко, масло и сыр
Мягкое масло для теста смешиваем с сахаром и солью, взбиваем миксером, добавляем поочередно яйца, не прекращая взбивать, перемешиваем до однородности.
Просеиваем муку с разрыхлителем в нашу массу, перемешиваем миксером, затем вливаем в получившуюся массу молоко. Консистенция теста получается как у густой сметанки
Духовку разогреваем до 175°, заливаем тесто по формочкам на 2/3 высоты, ставим в духовку на 25-30 минут, я использую верх-низ без обдува
Готовые кексы можно проверить зубочисткой, ткните посередине, зубочистка должна остаться сухой
Достаем, как кексы приготовились, ждём, пока они остынут, можно сделать крем
Для крема смешиваем мягкое масло с сахарной пудрой, затем добавляем творожный сыр и всё взбиваем до однородного состояния и растворения сахарной пудры
Отсаживаем крем из кондитерского мешка на шляпки, посыпаем посыпкой или украшаем ягодами и наслаждаемся ❤️
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
