Рубрика «Не слипнется!»Морковный лукум.
1400 г лукума
Цены актуальны на январь 2025 года
Ингредиенты
Морковь (очищенная) 400 г (28 р.) («Ашан», 1 кг = 70 р.)
Сахар 150 г (9 р.) («Ашан», 1 кг = 62 р.)
Лимон (цедра и сок) 1 шт. (17 р.) («Ашан», 1 кг = 170 р.)
Корица молотая 1/4 ч. ложки (1 р.) («Ашан», 15 г = 33 р.)
Изюм светлый 70 г (49 р.) («Ашан», 200 г = 140 р.)
Крахмал кукурузный 150 г (43 р.) («Ашан», 400 г = 115 р.)
Вода 400 мл
Орехи грецкие 100 г (160 р.) («Ашан», 200 г = 320 р.)
Кокосовая стружка 100 г (120 р.) («Ашан», 80 г = 96 р.)
Вам понадобится прямоугольная форма с глубокими бортами (для кекса) 15 на 30 см и пищевая плёнка
Итого: 1400 г лукума = 427 р., 100 г лукума = 30 р.
Приготовление
1. Морковь очистить и натереть на мелкой тёрке.
2. В большую кастрюлю с толстым дном отправить морковь, добавить сахар и немного воды (3 ст. ложки). Накрыть крышкой и оставить на медленном нагреве, в течение 15-20 минут постоянно помешивая.
3. Через 10 минут томления моркови добавить изюм и корицу, перемешать и увеличить немного нагрев.
4. Добавить к моркови мелко натёртую цедру 1 лимона и выжать сок.
5. Развести крахмал в 400 мл воды и влить к моркови. Уменьшить нагрев и постоянно перемешивать. Заваривать крахмал до образования густой морковной массы, пока цвет не станет насыщенным и глянцевым,.
6. Мелко нарезать грецкий орех и добавить в морковь, перемешать.
7. Выстелить форму пищевой плёнкой, переложить и разравнять морковь с помощью ложки с водой, покрыть сверху пищевой плёнкой и отправить в холодильник на пару часов до полного застывания.
8. Застывший лукум вытащить из плёнки и нарезать на кубики, обвалять в кокосовой стружкой каждый кубик со всех сторон.
Приятного аппетита!
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
