🔥РЕЦЕПТ 5 в 1 на угольном гриле Weber kamado E6 СЕКРЕТНЫЙ ИНГРЕДИЕНТ🔥Low&slow, копчение, баранина

Подробнее о видео

Телеграмм канал


Чат


Сайт:


Instagramm:


Вебер саммит камадо е6 настоящий монстр среди угольных грилей
Явные преимущества:
-большая решетку
-котёл сделан как термос(нет теплопотерь, расходуется меньше топлива)
- решётка для Уго устанавливается в двух положениях(томление и жарка)
-наличие отсекателя жара, позволяет томить на всей решетке


Ссылка для покупки угольного гриля Weber summit kamado e6



1 способ приготовления это томление и копчение
Для этого устанавливаю решетку в нижнее положение и разжигаю угольные брикеты
На брикеты выкладываю чанки и сверху ставлю отсекатель
Далее решётка на которой готовятся продукты

1:32 Седло барана 3 часа
Мариновал за сутки
Соль 2,5 % от веса мяса
Лук 200 грамм
Специи
Зира, мясо, перец, мята, кориандр
Перед жаркой формирую рулет и отправляю на решетку

2:15 Куриные крылья
Мариную 2% соли и 1% дробленого перца и 50 мл растительного масла 15-20 минут

Время приготовления от 2 часов на температуре 110 градусов

3:02 Свиные рёбра

Мариную 2% соли и 1% дробленого перца и 50 мл растительного масла 15-20 минут

Время приготовления от 3 часов и глазировка 30 минут

———————

Жарка

Устанавливаю решетку для угля в верхнее положение

14:30 Соус
25-30 горошин разного перца
1 луковица шалот
20 гр растительного масла
150 мл сливок
50 грамм вкусных виски!
Ароматных и хорошо выдержанных у меня были Jura

18:06 какие стейки мираторг выбрать

18:40 как прожарить стейки бавет
Смажьте мясо маслом, посолите и поперчите

Жарить стейки на угольном гриле надо на прямом жаре до образования вкусной корочки
До готовности довести на непрямом жаре