ДЕСЕРТ«вдохновлённый тирамису» 🍰

Подробнее о видео

🇷🇺Zutaten 🇩🇪👇🏻📌Ингредиенты:
• 250 г маскарпоне
• 200 мл сливок (жирность 30–35%)
• 100 мл сгущённого молока
• 1 спелое манго
• 1,5 ч. л. порошка матча
• 1 упаковка ванильного сахара (по желанию)
• 1 ч. л. сока лимона
• 1 ч. л. желатина + 2 ст. л. холодной воды
• Савоярди или другое бисквитное печенье
• Щепотка соли

⸻

🍰 Пошаговое приготовление:
1. Замачиваем желатин:
В небольшой мисочке смешиваем желатин с 2 ст. л. холодной воды. Оставляем набухать минут на 10. Потом аккуратно нагреваем (на водяной бане или 10–15 сек в микроволновке), пока не растворится полностью. Остужаем.
2. Взбиваем сливки:
Сливки (охлаждённые) взбиваем до мягких пиков. Если они менее 30% жирности — можно добавить 1 пакетик загустителя.
3. Готовим крем:
В отдельной миске смешиваем маскарпоне, сгущёнку, ванильный сахар, щепотку соли. Аккуратно добавляем остывший желатин. Всё перемешиваем. Затем вводим взбитые сливки — нежно, лопаткой.
4. Готовим пюре из манго:
Манго очищаем, нарезаем и измельчаем в блендере с соком лимона до однородности.
5. Собираем десерт:
В прозрачные стаканчики выкладываем слоями:
– немного крема
– бисквит (можно слегка смочить в чае или соке)
– манговое пюре
Повторяем по желанию. Последний слой — крем.
6. Подача:
Перед подачей посыпаем через ситечко матчей — получается красивый зелёный «мох». Можно украсить кусочками манго или листиком мяты 🌿
7. Охлаждаем:
Убираем десерт в холодильник минимум на 3–4 часа, чтобы крем застыл и вкус стал насыщеннее.

🇩🇪📌Zubereitung Schritt für Schritt:
1. Gelatine vorbereiten:
Gelatine in 2 EL kaltem Wasser einweichen, etwa 10 Minuten quellen lassen. Dann vorsichtig erhitzen (Wasserbad oder Mikrowelle), bis sie sich komplett aufgelöst hat. Etwas abkühlen lassen.
2. Sahne aufschlagen:
Gut gekühlte Sahne mit einer Prise Salz steif schlagen. Wenn sie weniger als 30 % Fett hat, kannst du 1 Päckchen Sahnesteif dazugeben.
3. Creme zubereiten:
Mascarpone, gezuckerte Kondensmilch, Vanillezucker verrühren. Die leicht abgekühlte, aufgelöste Gelatine einrühren. Dann die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
4. Mango-Püree:
Mango schälen, würfeln und mit dem Zitronensaft fein pürieren.
5. Dessert schichten:
In Gläser oder Schalen schichtweise füllen:
– etwas Creme
– Löffelbiskuit (nach Wunsch vorher in Tee oder Saft tränken)
– Mangopüree
Nach Belieben wiederholen. Die oberste Schicht sollte Creme sein.
6. Dekoration:
Vor dem Servieren mit Matcha bestäuben (z. B. durch ein feines Sieb). Für einen frischen Look mit Mango-Stückchen oder Minzblättchen garnieren 🍃
7. Kühlen:
Mindestens 3–4 Stunden (besser über Nacht) in den Kühlschrank stellen, damit alles schön fest wird und sich die Aromen verbinden.

#десерты
#домашниерецепты
#тирамису
#матча
#десертсматча
#вкусныйрецепт
#мангодесерт
#безвыпечки
#рецепты
#вдохновение
#уютнаяеда
#японскийчай
#зеленыйчай