Рецепт японского воздушного чизкейка

Подробнее о видео

Вчера отметили Всемирный день чизкейка. Пока вы наслаждались трансляцией Олимпиады из Токио, мы нашли для вас японскую версию этого десерта!
⠀
Ингредиенты:
160 г сливочного сыра
20 г несоленого сливочного масла
50 мл молока
40 г муки для выпечки / 10 г кукурузного крахмала
4 яичных желтка
4 яичных белка
1/4 чайной ложки лимонного сока
80 г сахара
мед / джем / сахарная пудра (по вкусу, как намазку)
⠀
Также вам потребуется: две миски, кастрюля с кипяченой водой, силиконовая лопатка, венчик, круглая форма для запекания с высокими бортиками, противень с высокими бортиками
⠀
Советы по приготовлению:
⠀
- Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
⠀
- Сахар добавляйте только после появления белковых пузырей.
⠀
- Смешивать яичную и белковую массы надо постепенно. Разделите белковую смесь на три части и добавляйте их по очереди, взбивая до однородности.
⠀
- На дно формы для запекания положите пергамент для выпечки.
⠀
- Не нужно смазывать форму маслом. Тесто поднимается и может выскользнуть из нее.
⠀
- Лопните пузырьки воздуха, перемешивая массу лопаткой внутри формы для запекания.
⠀
- Перед тем как понизить температуру со 180 °С до 110 °С, приоткройте дверцу духовки на 10 секунд.
⠀
- После приготовления верхнюю часть чизкейка можно смазать медом, джемом или посыпать сахарной пудрой.

Подписывайтесь на «Открытый мир»:
Открытыймирновости/?sub_confirmation=1
_____________________________

Facebook:
ВКонтакте:
Twitter:
Instagram:

#nationalcheesecakeday #рецепт #видеорецепт #чизкейк #хлопковыйчизкейк #японскийчизкейк #проеду #рецепты #блогсрецептами #олимпиадавтокио #олимпиада2020 #олимпийскиеигры #олимпийскиеигры2020 #популярно #пошаговыйрецепт #необычныерецепты #тикток #тиктокеда #тиктокрецепты