КОЖА ЛИЦА И ЕДА, ЧТО ВРЕДИТ И ЧТО ПОЛЕЗНО? Топ продуктов и советы.

Подробнее о видео

Мой микс для здоровья

Укрепить ногти и волосы

D3+K2



Существует шкала гликемического индекса. Разработана она еще несколько десятков лет назад. Ее задача — определять способность продуктов, особенно углеводосодержащих, повышать уровень сахара в крови.
В шкале 100 единиц. Минимальное значение 0, максимальное 100. Продукты с достаточно высоким гликемическим индексом (от 70 и выше) перевариваются и усваиваются очень быстро. При этом они резко, но только на час или два, повышают уровень сахара в крови. Из-за этого происходит резкий выброс инсулина. Этот гормон отвечает за перенос глюкозы посредством крови в клетки. Инсулин вынуждает клетки употреблять большее количество жирных кислот. Этот процесс тормозит распад запасов подкожного жира, белка и гликогена.
Эти продукты перевариваются медленно, вызывая постепенный подъем инсулина и уровня сахара в крови. Есть продукты, которые вообще не влияют на уровень сахара. К таким относятся спаржа, брокколи, сельдерей, щавель и другие.
Продукты с индексом от 50 до 70 можно назвать умеренно вредными. Их употреблять как бы можно, но в очень малых количествах. Например, макароны. Нужно обязательно учитывать, что гликемический индекс, по некоторым данным, — показатель не всегда устойчивый. Пища переваривается у всех по-разному, на этот процесс влияют индивидуальные факторы метаболизма. В одном человеке продукт с индексом 50 может превратиться в продукт с индексом ближе к 60, в другом — в продукт с индексом ближе к 40.
Важно и то, в каком сочетании мы принимаем пищу внутрь. Чаще всего мы комбинируем продукты и редко едим что-то одно. Однако, несмотря на возможные отклонения от стандарта, гликемический индекс можно назвать крайне полезным инструментом, с помощью которого можно определить точное количество сахара в пище. Важно проводить и самостоятельный анализ и принимать во внимание индивидуальную реакцию организма на тот или иной продукт. Это можно сделать исключительно собственными силами.
Например, если определенный продукт приносит дискомфорт даже несмотря на свой малый индекс, стоит исключить его из рациона. Нужно учитывать не только внутренние ощущения, но и внешнее воздействие продукта. Не стоит бездумно есть то, что рекомендует таблица индексов. Сделать анализ поможет опять таки дневник питания. В него нужно заносить все съеденные вами продукты и подробно описывать вашу реакцию. Так можно будет обнаружить связи между внутренним состоянием и пищей.
Такая таблица поможет выбирать правильные продукты. Постепенно придет понимание важности цельных и необработанных продуктов и отказа от готовой еды в яркой и красивой упаковке. Питание для здоровья кожи подразумевает категорический отказ от мучного и рафинированных углеводов. Например, под полным запретом печенье, чипсы, готовые десерты, выпечка, конфеты, энергетические батончики, жареные полуфабрикаты и практически все продукты с пометкой «диетический» или «обезжиренный».
Важно помнить, что сахар в большом количестве содержится во всех готовых блюдах и полуфабрикатах из упаковок. Об этом можно узнать по этикетке. Сахар есть там, где о нем никто не подозревает, в том числе в переработанных мясосодержащих продуктах, не говоря уже про гамбургеры и булочках для них, а также картошке фри. В этой еде сахар может называться по-другому: фруктоза, сахароза, кукурузный сироп с фруктозой или нектар агавы. В любом случае, это сахар, который наносит сильный вред для вашей кожи.
Ну и самое интересное. Наш организм перерабатывает глюкозу и фруктозу совершенно по-разному. Глюкоза содержится в цельных и свежих продуктах. Это овощи, фрукты, цельнозерновой хлеб, некоторые бобовые и так далее. Глюкозу наш организм сразу же превращает в энергию. Эта энергия поглощается клетками, а затем активирует инсулин. И когда мы поели, то в головной мозг поступает сигнал о сытости и мы говорим, что мол «наелись».
Сахар и фруктоза содержащаяся рафинированных и обработанных продуктах поступает сразу в печень. Выброс инсулина не происходит, то есть не происходит контроль съеденной пищи. В организме не наступает инсулиновая реакция, индикатор сытости остается на нуле. Человек продолжает есть больше, чем ему нужно. Тем самым фруктозы и сахара поступает еще больше. В печени она превращается уже не в энергию, а простой жир. Именно постоянная активация жировых клеток в итоге приводит к разного рода пятнам на коже, прыщам, высыпаниям, морщинам, складкам