Самый быстрый и вкусный кулич с идеальной структурой теста

Подробнее о видео

Самый быстрый и вкусный кулич😍👇
Рецепт шапочки (меренги) я выложу завтра😉
✅Поддержите меня комментарием и лайком❤️
Состав:
🎂Молоко: 200 мл.
🎂Сахар: 200 г.
🎂Сахар с натуральной ванилью: 2 ч.л.
🎂Желток яичный: 6 шт.
🎂Сливочное масло: 170 г.
🎂Мука: 500 г.
🎂Дрожжи сухие (быстродействующие): 11 г. (если живые, то в 3 раза больше)
🎂Цедра 1 апельсина
🎂Цедра 1 лимона
🎂Клюква сушеная: 120 г. (или цукаты/изюм)
Приготовление:
🎂Соединить все ингредиенты для теста и замесить с помощью ручного, но лучше стационарного миксера 15-20 минут (можно активно руками, но будет тяжело). В тесте должен развиться глютен - оно получится глянцевым и будет сильно тянуться (не обрываться сразу), если оно рыхлое и жидкое, значит вымешивайте еще.
🎂Оставляем тесто подниматься на 2-3 часа. Затем в тесто добавляем сушеную клюкву или цукаты/изюм, хорошо перемешиваем. Разделяем на части - по 270 г. на форму 9х9 см., а на формы побольше по 420 г. Накрываем сверху пленкой и даем подняться.
🎂Запекаем 40 минут при 160 градусах, а затем даем полностью остыть. Затем можно накрыть верхушки пищевой пленкой и оставить в холодильнике на неделю (до праздника). Перед подачей не много разогреть.
🎂Украшаем глазурью или меренгой и посыпками
Приятного аппетита😋