Mini-Nussecken / Weihnachtsgebäck / Plätzchen / absoluter Hochgenuss

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Gegenüber diesen Mini-Nussecken verblasst fast jedes andere Weihnachtsplätzchen. Ein Hochgenuss für den Nuss- und Schokoladenliebhaber und eine ganz besondere Leckerei.

Rezept für 1 Blechkuchen:
1 Blechkuchen = 32 normale Nussecken = 128 Mini-Nussecken
d.h. 1 normale Nussecke ergibt 4 Mini-Nussecken

Mürbeteig
450 g Mehl
190 g weiche Butter oder Margarine
140 g Zucker
3 Eier
1 1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 EL Aprikosenmarmelade zum Bestreichen

Belag
200 g Butter
130 g Zucker
2 P. Vanillezucker
4 EL Wasser
400 g gemahlene Haselnüsse

Deko
200 g Vollmilchkuvertüre
200 g Zartbitterkuvertüre
3 EL Öl

Backzeit:
160 ° Umluft
30 - 35 Minuten

Hinweis: Rezept "Mini-Nussecken ist identisch mit dem Rezept im Video "Nussecken"