Яблочное варенье

Подробнее о видео

🍏ЯБЛОЧНОЕ ВАРЕНЬЕ

Ингредиенты:

4 кг обрезанных яблок (без сердцевины, только мякоть)
4 кг сахара соотношение (1:1)

Берём яблочко, обрезаем по кругу, сердцевину выкидываем. Получаются кусочки – «тыблочки»😜

Взвешиваем обязательно, чтобы знать сколько добавить сахара!

Яблоки пересыпаем сахаром (4 кг). Слегка потряхиваем, чтобы сахар равномерно распределился.

Накрываем и оставляем яблоки с сахаром на ночь при комнатной температуре.

За это время выделится сок, яблоки пустят жидкость, варенье получится с красивым прозрачным сиропом.

Если вы любите варенье-кашу - когда яблоки полностью разваренные и без формы, то можно варить сразу, не настаивая. Просто засыпали сахаром и через минут 30-40 на плиту.

Сироп будет более густой, яблоки - мягкие, почти пюре. Тут уже как кому нравится!

🔥 Первая варка:

Утром ставим на плиту:
Включаем средний огонь, ставим варенье. Начинаем варить.
Когда закипит - варим 15 минут:
Помешиваем!

Варенье должно стать золотисто-медовым.

Снимаем с огня и остужаем полностью:

Варенье должно настояться и остыть до тёплого состояния - чтобы яблоки пропитались сиропом.

🔥 Вторая варка:

Снова доводим до кипения:
Остуженное варенье ставим на огонь ещё раз.
Кипятим 5–10 минут
Уже не так долго, просто доводим до кондиции.

Цвет - янтарный, сироп - тягучий, кусочки - целые.

Снимаем с огня и раскладываем по стерилизованным банкам.

🍯 В результате:
Кусочки яблок сохраняют форму
Варенье светлое, янтарное
Сироп прозрачный и ароматный

#яблочноеваренье #варенье #домашнееваренье #рецептваренья #яблоки #консервация #заготовки #домашняяеда #золотоеваренье #яблокисахар #заготовканазиму #едаша #Омск #столовая #вкусноиполезно #вареньеизяблок #вареньескусочками #яблочко #сладкаяжизнь #осенниезаготовки #готовимдома #рецептдня