Легкий плов

Подробнее о видео

Легкий плов

Ингредиенты:
▫️баранина с жирком — 500 г
▫️рис для плова — 350 г
▫️крупная луковица — 1 шт.
▫️морковь — 2 шт.
▫️чеснок — 2 головки
▫️растительное масло — 4 ст. л.
▫️барбарис — 1 ч. л.
▫️шафран имеретинский — ½ ч. л.
▫️зира — 1 щепотка
▫️кориандр — 1 щепотка
▫️соль морская — ½ ч. л.

Способ приготовления:
1. Лук почистить и нарезать полукольцами.
2. Морковь почистить и нарезать небольшими брусочками.
3. Разогреть в сковороде вок растительное масло и немного обжарить лук и морковь, затем добавить барбарис, шафран, зиру и кориандр, все перемешать.
4. Баранину нарезать кусками, добавить в сковороду с овощами, все перемешать и обжаривать на сильном огне под крышкой минут 10, затем посолить.
5. Рис промыть, всыпать в сковороду к мясу и, не перемешивая, равномерно распределить, затем влить кипяток, так чтобы рис был покрыт на 1–2 см.
6. Головки чеснока вымыть и воткнуть в рис.
7. Накрыть крышкой и томить плов на небольшом огне до готовности.

Приятного аппетита!