Гаспачо - мой любимый холодный суп на лето! 🍅 Это идеальный летний суп без варки, который не требует плиты, подходит для вегетарианцев и удивит даже тех, кто «не фанат томатов».
В этом видео я показываю пошаговый рецепт гаспачо, делюсь советами по подаче, рассказываю, какие овощи выбрать, и как сделать вкус насыщенным и сбалансированным.
Готовьте со мной и попробуйте лучшую альтернативу окрошке и борщу!
Ингредиенты:
- 600 г спелых томатов (примерно 4 - 5 шт)
- 100 г огурцов (1 небольшой, очищенный)
- 80 г сладкого перца (1/2 красного перца)
- 30 г красного лука (1/4 луковицы)
- 1 зубчик чеснока
- 30 мл оливкового масла extra virgin (2 ст. ложки)
- 15 мл винного уксуса (1 ст. ложка, желательно хересного)
- 3 г морской соли (1/2 ч. ложки)
- по вкусу чёрный перец
- 30 мл холодной фильтрованной воды (по желанию для более лёгкой текстуры)
Для подачи:
лед, свежий базилик или микрозелень, капля оливкового масла
Приготовление:
- Разрежьте томаты крест-накрест, обдайте кипятком и снимите кожицу.
- Нарежьте крупными кусками. Огурец очистите от кожуры, перец от семян, лук и чеснок - очистите.
- Всё сложите в чашу блендера, добавьте масло, уксус, соль и немного перца. Взбейте до полностью гладкой текстуры - не меньше 1-2 минут. Попробуйте и при необходимости добавьте воду для желаемой консистенции.
- Охладите минимум 2 часа перед подачей. Подавайте в охлаждённых тарелках с микрозеленью, льдом и каплей масла.
Замены ингредиентов:
• Томаты → смесь томатов и арбуза (в равных частях) для фруктовой ноты
• Лук → зелёный лук или шалот
• Уксус → сок лайма или рисовый уксус
• Оливковое масло → масло грецкого ореха (нежный ореховый оттенок)
• Перец → можно заменить огурцом или добавить сельдерей для «чистоты вкуса»
Таймкоды:
00:00 Вступление
00:48 Ингредиенты
01:40 Обзор продуктов
03:05 Как сохранить цвет супа
04:20 Другой вариант приготовления супа
07:50 Ингредиенты для усиления вкуса
10:40 Результат
12:10 Финал
______________________________________________________
Ссылки :
IG -
#гаспачо #летнийсуп #холодныйсуп #рецептсупа #рецепты #кулинария #вкусноипросто #быстрыерецепты #домашняяяеда #томаты #чтояготовлю #полезнаяеда #вкуснаяеда #еда2025 #фудблог #кухня #простойрецепт #быстраяеда #готовимдома #еда #рецепты #суп #супы
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
