Как сделать дома фруктовый лед?Готовим мандариновую граниту.
Гранита – это вид итальянского мороженого, разновидность щербета, колотый фруктовый лед.
Подписывайтесь на канал и занимайтесь едой:)
👉 Foodstorm в ВК:
👉 Foodstorm в Youtube:
👉 Foodstorm в Rutube:
👉 Foodstorm в Dzen:
Проверяем, нет ли косточек в мандарине. Это важно – они горчат. Очищаем мандарины, пробиваем.
Цедим через сито.
Если гранита для вас - полноценное блюдо, то всегда добавляйте сахар.
Замороженная гранита теряет 50% вкуса. Чтобы угадать с сахаром, надо добавить 20-25% сахара от всей массы сока в зависимости от самого фрукта - насколько он сладкий.
В любом случае, вам должно показаться, что вы немного пересластили.
Мы сахар не добавляем, т.к. наша гранита будет дополнением к другом десерту.
Добавляем соль, сок лайма (можно использовать лимон), столовую ложку оливкового масла.
Переливаем в миску. Чем более плоская и широкая миска, тем быстрее замерзнет.
Убираем в морозилку. Время зависит от мощности морозилки, количества сока.
Главное, чтобы полностью превратилось в кусок льда.
Далее, можно разбиваем в каттере или просто скребем ложкой, чтобы сделать фруктовый «снег».
Подписывайтесь на канал и занимайтесь едой:)
👉 Foodstorm в ВК:
👉 Foodstorm в Youtube:
👉 Foodstorm в Rutube:
👉 Foodstorm в Dzen:
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
