太太身身體不適，想要喝點熱湯，弄個蔥雞湯麵最適合了。宜蘭南館市場有一攤賣蛤蜊的，我買多年了，品質很穩定，肉Q味鮮而且不用回家自己吐沙，很方便。再到全聯買雞架子回家控湯，四副架子再加半個洋蔥，也可加玉米梗蘿蔔之類的蔬果，增加甜味。訣竅是蛤蜊不要放煎湯裡煮，會撈不到，久煮就很硬很難吃，用蒸的，殼一開就立即關火冷卻，才能保持蛤蜊的鮮嫩多汁，除了白胡椒完全不用任何調味，吃食材的鮮甜原滋味。
#宅料理#蛤蜊#雞湯麵#自家製
 在家做生魚片 Making sashimi at home. |
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太太身身體不適，想要喝點熱湯，弄個蔥雞湯麵最適合了。宜蘭南館市場有一攤賣蛤蜊的，我買多年了，品質很穩定，肉Q味鮮而且不用回家自己吐沙，很方便。再到全聯買雞架子回家控湯，四副架子再加半個洋蔥，也可加玉米梗蘿蔔之類的蔬果，增加甜味。
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