КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА С ОВОЩАМИ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Подробнее о видео

Рубрика «Курочка».
Куриные окорочка с овощами в духовке.
3 порции

Цены актуальны на ноябрь 2024 года

Ингредиенты

Куриные окорочка (бедро и голень с кожей) 3 шт. (279 р.) («Лента», 1 кг = 310 р.)
Болгарский перец жёлтый 1,5 шт. (125 р.) («Ашан», 1 кг = 500 р.)
Цукини 1 шт. (60 р.) («Ашан», 1 кг = 400 р.)
Красный лук 1 шт. (9 р.) («Ашан», 1 кг = 80 р.)
Черри томаты 150 г (78 р.) («Ашан», 250 г = 130 р.)
Чеснок 3 зубчика (4 р.) («Ашан», 1 кг = 300 р.)
Тимьян свежий 4 веточки (5 р.) («Ашан», 30 г = 130 р.)
Уксус яблочный 1 ст. ложка (2 р.) («Ашан», 500 мл = 64 р.)
Подсолнечное масло 50 мл (7 р.) («Ашан», 1 л = 140 р.)
Соль
Перец
Глазировка:
Кетчуп 4 ч. ложки (11 р.) («Ашан», 300 г = 110 р.) или 70
Соевый соус 1 ст. ложка (2 р.) («Ашан», 1 л = 160 р.)
Мёд жидкий 1 ст. ложка (9 р.) («Ашан», 500 г = 290 р.)
Паприка 1 ч. ложка (2 р.) («Ашан», 50 г = 64 р.)

Вам понадобится сковорода с глубокими бортами для обжаривания и запекания со съёмной ручкой

Итого: 3 порции = 593 р., 1 большая порция = 198 р.

Приготовление

1. На сковороду налить подсолнечное масло (20 мл) и подогреть, отправить окорочка на сковороду. Курицу во время приготовления посолить, поперчить и обжарить с двух сторон до коллера.
2. Цуккини и перцы нарезать крупными кусками, а красный лук нарезать небольшими ломтиками.
3. Чеснок нарезать слайсами и отправить к овощам. Снять листья с веточек тимьяна и отправить к овощам, поперчить, посолить, влить 1 ст. ложку уксуса и 30 мл подсолнечного масла, перемешать.
4. Выключить нагрев и отправить овощи к курице, выложить между окорочками. И ещё забросить хаотично черри.
5. Отправить сковороду с курицей и овощами в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут с конвекцией и отстегнуть ручку от сковороды.
6. Глазировка: смешать кетчуп, соевый соус, мёд и паприку.
7. Вытащить из духовки сковороду и покрыть курицу глазировкой, отправить ещё на 15 минут. Готовому блюду дать время остыть и успокоиться.
Сервировка
8. На сервировочную тарелку переложить окорочок и овощи с соусом.

Приятного аппетита!