Как я делаю кофейный уксус и кофейную комбучу?

Подробнее о видео

Книги по уксусам и ферментации овощей в электронном виде в магазине

Приобретая эти книги, вы оказываете поддержку каналу,
позволяя и дальше делиться с вами полезной информацией.

Наверняка, многие из вас слышали и даже пили чайный гриб или, как еще его называют, комбучу.

У некоторых хозяек на кухнях стоит заветная баночка с этим ферментированным напитком.
Но не многие делали или слышали о кофейной комбуче.
Кофейная комбуча делается с помощью гриба, выращенного не на чае, а на кофейном растворе.

Рецепт.
Для приготовления вам понадобится около 500 мл жидкости
1 столовая ложка ароматного молотого кофе;
2-3 столовых ложки сахара;
50 мл раствора из прошлой партии комбучи или 1 чайная ложка уксуса
и пластина комби диска, то есть пластина кофейной комбучи.

Как вырастить саму кофейную комбучу?
Могу поделиться - если напишите в комментарии, что вам это интересно.
Но, как всегда, есть тонкости в каждом деле.
Кофе только натуральный.
Заварить и процедить, убирая осадок, сахар растворить отдельно.
Все ингредиенты смешать, сверху аккуратно уложить кофейный гриб (скоби диск), и через несколько дней можете наслаждаться прекрасным ферментированным напитком с приятным вкусом кофе.